Приготовление молочных продуктов

Доброго времени :BYE:
Очень вкусный и нежный творог, который можно легко сделать в домашних условиях.
Понадобятся:
1,5 л молока
1,5 л ряженки
(пропорция 1:1 всегда)
Готовим.
В чистую толстостенную кастрюлю выливаем молоко и ряженку, размешиваем. Ставим на самый слабый огонь и нагреваем минут 10-15 (не допуская закипания!!! иначе творог будет резиновым). Когда творог хорошо отделится от сыворотки, выключаем плиту и оставляем творог еще 15 мин в кастрюле.

Доброго времени :BYE:
Хочу предложить рецепт сырников, проверенный годами :LAUGHING:
Автор рецепта "Настя".
Понадобятся:
творог (достаточно сухой) - 500 г,
яйцо- 2 штуки,
сахар - 2 ст. ложки,
масло сливочное - 25г,
мука - 2 ст.ложки,
щепотка соли, ванилин на кончике ножа.

а также:
масло сливочное (или растительное) для жарки сырничков.
Сметана - по вкусу, для последующего поедания сырников :LAUGHING:

Готовим.
Творог обязательно (!!!) протереть через сито. Хотя в наше время я использую блендер или мясорубку (через мясорубку два раза пропустить). Намного быстрее получается :LAUGHING:

Ингредиенты:
Шоколадные яйца – 6-8 шт
Сливочный сыр – 150 г
Сахарная пудра – 30 г
Сок лимона – ½ чайной ложки
Ванилин – ½ чайной ложки
Жирные сливки – 125 мл
“Желток”:
Апельсиновый сок – 2 чайных ложки
Абрикосовый джем – 1 столовая ложка
Сливочное масло – 1 столовая ложка

Приготовление:
Ножом аккуратно срежьте шапочки с шоколадных яиц.

Ингредиенты:
500 г творога
3 яйца (разделить желтки и белки)
4 ст.л. манной крупы
3 ст.л. сахара
1,5 ст. л. сметаны
2 ст. л. сливочного масла
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
1 ст.л. разрыхлителя
изюм или сушеная клюква - по вкусу

Нагреть духовку до 180 градусов.
В творог положить 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, желтки, манную крупу, 1/2 ч.л. соли, ванилин. Все это тщательно перемешать ложкой или деревянной лопаточкой, добавив белки взбитые со щепоткой соли.
Добавить очищенный и промытый изюм.

Ингредиенты:
350 г муки;
50 г крахмала;
щепотка соли;
50 г сахара;
50 г масла;
125 г молока;
30 г дрожжей;
2 яйца;
250 г обезжиренного творога.

Из всех этих продуктов замесить обыкновенное дрожжевое тесто, оно должно быть не плотным. Дать ему подняться 2 раза, затем разделить на кусочки и скатать шарики размером с грецкий орех, положить их, чтобы поднялись на 20 минут, затем выпекать в масле до крепкого золотистого цвета, выложить на кухонные салфетки, чтобы стек лишний жир. Когда остынут, обвалять в сахаре.

0.5 кг творога,
2-3 яйца,
2-3 ст. л. сахара,
2-3 ст. л сметаны (20-40% жирности),
3-4 ст. л. сухих хлопьев геркулеса,
50 г - изюм, курага, чернослив(или по вкусу)
Сначала взбиваю яйца, добавляю сахар - взбиваю, сметану - взбиваю, затем все остальное и хорошо перемешиваю. перекладываю в форму для выпечки, ставлю вразогретую духовку. Выпекаю 40 минут при температуре около 160 градусов (можно сказать, на маленьком огне). Вынимаю из духовки не сразу - минут через пять.