Пита - лепешки с кармашком

Доброго времени суток *smile*
Очень давно хотела научится печь питы - это такие лепешки, с кармашком внутри, популярные в Средней Азии.
Оказывается делаются они очень просто.
Рецепт подсмотрен у Иланы с сайта кукинг.ру
Итак, понадобятся:
1 кг муки
1 ст.ложка сухих дрожжей
1 ст.ложка оливкового (растительного) масла
1 ст.ложка соли
2 ст.ложки сахара
2 1/2 стакана теплой воды.

Готовим.
Замесить тесто, смазать миску растительным маслом, положить в неё тесто и прикрыть полотенцем или закрыть пищевой пленкой. Поставить в теплое место и дать тесту подойти примерно в два раза. Затем тесто разделить на 15 кусочков, из каждого скатать шарик. Каждый шарик раскатать довольно тонко. Оставить на столе на расстойку, примерно на 20 минут. Стол должен быть хорошо посыпан мукой, чтобы питы не прилипли.
Нагреть духовку достаточно сильно (примерно 220-240 градусов).
В верхней части духовки расположить противень вверх дном и дать ему сильно нагреться.
Питы быстро и аккуратно перекладываем на противень, можно по 2-3 штуки на один противень.
Питы готовы, когда они надулись, как шарик и слегка потемнели. На это уходит 5-7 минут. Не перепеките!
Готовые питы складываем стопочкой друг на друга. Они, когда остынут, сдуются, а кармашек внутри останется. Затем остывшие надрезаем сбоку и начиняем чем душе угодно - салаты, мясо жареное, свежие или жареные (тушеные) овощи.
Приятного аппетита *give_rose*