Опубликовано Пт, 26.08.2011 16:55 пользователем aksyonchik
Всем привет!. Может кто знает, где можно купить крупу саго(из кукурузной муки). Это которая шариками. Как-то давно попадалась она мне, кашу сварила, дочкам очень понравилась. Я и сама ее люблю с детства еще. Единственная каша, которую могла есть и много))) Может кому попадалась?
Форумы:
видела только обычную кукурузную кашу, о саго слышу впервые в жизни...
Я видела в Космос сити, в Арбеково, если завтра там буду, то посмотрю точно
Ой, Надя, я буду очень-очень благодарна. Мне туда далековато ехать, но если каша будет, то обязательно доеду)))
Саго в Космос сити, 57 рублей. Не удержалась - купила, любопытно стало, что за вкусняшка. Только как его готовить?
Спасибо!!!! Сейчас поеду куплю. Готовить как рисовую кашу, только чуть по-дольше.
aksyonchik, спасибо за идею Саго понравилось, надеюсь, что приживется. Сын ел с сахаром, а дочка сказала, что это макароны (ее любимая еда) и ела несладкие
Да не за что)))
тоже недавно купила ради интереса-очень рис напоминает ))) сын правда не успел попробовать-все сама съела :LAUGHING:
О, тоже надо прикупить, с детства не ела ЕЁ!!
Мне кажется, что в Радуге есть, в Терновке.
Девочки, я опять с этим же вопросом)))) Может кому попадалась эта крупа? Буду очень благодарна за помощь)))))) Дети требуют кашу из саго)))))
У Тоцкого была неделю назад в наличии, и в Арбеково и в Гидрострое.
Девочки, а на упаковке написано из какого крахмала саго, из картофельного или кукурузного?
Насколько я помню, ее делают из кукурузного крахмала
Это смесь. Пару месяцев назад была в Проспекте в Арбеково. Через несколько дней пойду туда, гляну.
Вот что нашла, очень хорошо написано:
Этим экзотическим словом называют мелкую белую крупу, которая в советское время считалась достаточно тривиальным продуктом и продавалась практически в любом продуктовом магазине. Однако сегодня саго оказалось незаслуженно забыто и попало в разряд диковинок.
Крупу саго получают из крахмала ствола саговой пальмы. В основном они произрастают в таких странах, как: Индия, Новая Гвинея, Малайзия и острова Юго-Восточной Азии. В этих далеких местах люди едят саго каждый день. Век саговой пальмы недолог, сразу же после того, как она отдаст человеку свои плоды, растение засыхает и гибнет. Вот почему саговые пальмы срубают еще до наступления периода цветения, когда молодые стволы еще полны полезного крахмала. Сердцевины пальм промывают, а затем протирают с помощью специального сита, а размещенный под ним горячий лист металла помогает крахмалу превратиться в крупу, которую остается только как следует высушить.
Одна саговая пальма способна подарить человеку до 150 кг крупы, поэтому в родных для этих растений местах их активно культивируют, а не просто вырубают. Саго для местных жителей Новой Гвинеи – это то же самое, что рис для китайцев и японцев.
Не только из саговых, но и из других видов пальм производят крупу саго. Для этой цели используются также винная, лубяная, восковая и акрокомия пальмы, которые встречаются по всему миру, разумеется, в южных странах.
Славяне впервые отведали этой необычной крупы около века тому назад. Конечно, приготовлено это саго было не из пальмового крахмала, а из кукурузного или картофельного. Но это и понятно, ведь пальмы не растут в наших краях. Зернышки такого искусственного саго при термической обработке увеличиваются в три раза. А вот жители Европы, как поклонники всего натурального, предпочитают закупать настоящую саговую муку, из которой они сами делают крупу. У крупы саго существует родственный ей продукт – это тапиока, она делается из кореньев кустарника маниоки, который растет в тропиках.
Натуральное саго сильно отличается от искусственного, но не внешне, а по своим качествам. А качество в данном случае определяется сложностью в процессе приготовления. Настоящую крупу готовить очень просто. Саго из картофельного или кукурузного крахмала приготовить нелегко. Оно требует повышенного внимания и кулинарного опыта, никогда не знаешь, как оно себя поведет: то ли слипнется в большой комок, то ли разварится в жидкий кисель. Отсюда и разница в цене, которая, конечно, выше у натуральной крупы, да и найти ее в современных магазинах можно с трудом.
Свой собственный вкус у саго очень слабый, но зато эта крупа отлично вбирает в себя вкус и аромат любых продуктов. Поэтому блюд из нее можно приготовить великое множество. Супы, каши, пудинги, сиропы – все это можно готовить с добавлением саго. Ее можно класть в пироги или подавать на гарнир, разумеется, сначала сдобрив зеленью и специями. Сладости, выпечка тоже порой не обходятся без этой крупы. Одним из главных кулинарных качеств саго является ее способность делать любое блюдо удивительно густым, саго – это природный загуститель.
Состав и полезные свойства саго
Речь идет о натуральном саго, которое более богато по составу, нежели его заменители. Саговая крупа содержит белки, жиры, простые углеводы, пищевые волокна, крахмал и сахар. В ней есть такие витамины, как Е, РР, холин, немного в меньшей степени Н, витамины группы В, А. Минеральный состав саго тоже разнообразен, в него входят титан, фосфор, бор, кальций, молибден, ванадий, калий, железо, йод, кремний, цирконий, магний, медь, стронций, цинк и т.д.
Калорий в саго совсем немного и оно очень хорошо усваивается. Среди других преимуществ данного продукта можно также отметить отсутствие клейковины (глютена) и сложных белков, чем не могут похвастаться распространенные в Европе злаковые культуры. Вред этих двух веществ заключается в высокой аллергичности, они также способны вызывать целиакию или воспаление тонкого кишечника. По этим причинам саго с успехом применяется в диетах и является заменителем многих других круп при различных заболеваниях.
Калорийность саго
В 100 г саго в среднем содержится около 336 ккал.
В Проспекте покупала искусственное саго, помню удивилась, прочитав состав: кукурузный и картофельный крахмал.
У меня такой же вопрос. Где купить саго, может кто видел в наших магазинах. В Проспекте уже нет.