Великий Пост 2014. РЕЦЕПТЫ ДЛЯ тех, кто постится. ПОДЕЛИМСЯ???

Мне сложнее всего кормить во время постов мужа. Не хватает белка, наверно, поэтому готовлю овощные рагу с фасолью в мультиварке. Из популярных блюд также: грибной суп, тушеная картошка с грибами, вареники с картофелем, картофелем и грибами, капустой, овошной плов (или также с грибами), винегрет, салаты из капусты, китайской капусты, овощные голубцы. Также актуален вопрос выпечки. Хлеб постный пеку сама, из выпечки - разные постные коврижки.
Например:
1 стакан сахарного песка
1 стакан воды
2 ст ложки мёда
1 ч ложка соды
0,5 ч ложки разрыхлителя
0,5 стакана измельчённых орехов или цукатов
0,5 стакана растительного масла
1,5-2 стакана муки, щепотка корицы,
3 небольших яблока.
В миску насыпать сахар, налить воду и растительное масло, немного нагреть, добавить мёд. Размешать, чтобы сахар и мёд растворились. Добавить соду, корицу, орехи, измельчённые до состояния муки, и муку с разрыхлителем. Добавить муки до густоты сметаны. Вылить тесто в форму. Яблоки почистить, нарезать и выложить на тесто. Выпекать 30-35 минут при 200 градусах.

Источник: http://www.pravmir.ru/postnaya-**************kovrizhka-s-yablokami/#ixzz...

Привет всем! Спасибо, девочки за новенькие постные идеи. Мне, если честно, особо вымудряться некогда (непостящиеся муж, два сына, работа и т.д.), но иногда и себя в пост побаловать хочется.
Кроме выше перечисленного готовлю постные щи, (вместо мяса- красную фасоль). Делаю плов с грибами или с кальмарами (вроде в пост морские твари можно)))). А еще вот такой простой и быстрый рецептик салата:
- банка консервированной красной фасоли;
- банка консервированной кукурузы;
- пакетик сухариков (читайте состав, что бы постные были);
- пару головок чеснока;
- нарезать зелень (укроп, петрушка)
- постный майонезный соус.
Все перемешать. Вкусно!

а я сегодня суп из чечевицы сварила :
Чечевицу промыть и поставить варить, в это время чищу картошку, морковку и лук репчатый. Мин через 10 после закипания, добавила картошку, посолила. Через 20 мин добавила мелко-мелко нарезанный лук и морковь тоже на мелкой терке натерла, лаврушку и выключила. Можно было лук и морковку предварительно обжарить. Если есть - зелень добавить, раст масло прямо в суп (или сливочное масло дитю в тарелку). Сыну и не в пост варю - нравится.
Чечевица зеленая, думаю и с красной также можно сварить.

Тоже все хочу чечевицу попробовать....

Предлагаю такой салатик, вкусно и полезно
салат из свеклы и груши

Еще в пост люблю:
жареную тыкву и жареный сельдерей и вот такую лапшу с имбирем

Медовую коврижку тоже люблю даже не в пост рецепт выше есть у Ирины Журавль (я примерно так же делаю)
вот такая пушистая получается:

(выглядит сыровато, но это не так, просто не утерпела и горячую разрезала )

надо еще рецепты поискать, где-то были у меня

Вот нашла еще рецепт, недавнее мое открытие. Делаю часто
В пост делаю без сыра, использую обычно в качестве "намазки" на хлеб

рецепт здесь

Не люблю тыкву пареную, но обожаю в виде гарнира. Сочинили и постный рецепт.
На сковороде пассирую лук, добавляю тыкву, порезанную кубиками и морковь, обжариваю еще немного и перекладываю в мультиварку. Добавляю стручковую фасоль, зеленый горошек и кукурузу, свой томат сок. Измельченный чеснок, смесь перцев и соль адыгейская, укроп. Очень красивое и сытное блюдо.
Делали овощной борщ(без фасоли), гречка с грибами и луком, лапша с вешенками, суп-пюре из чечевицы.

В пост часто готовлю нут.
Любимый рецепт такой:
Предварительно отварить нут до готовности. Для этого его предварительно на ночь надо замочить в холодной воде, затем варить часов3-4 до полной готовности. Также предварительно отварить рис до полуготовности.
В казане в раст.масле обжарить крупно -1,5 см- нарезанные овощи - лук, морковь, кабачки, добавить помидоры в собств. соку или протертые свежие, ч.л. сл.паприки и любимые специи, соль, при желании сахар, хорошо бы добавить сюда также перец чили и чеснок в самом конце, вместе с зеленью.
Затем добавить рис и нут,залить кипятком, так чтобы он покрывал овощи с рисом на 1 см. и потушить минут 10 на небольшом огне, в конце добавить зелень.
Блюдо получается полужидким. Нут замечательно сочетается с рисом и томатной заливкой.
Когда у меня есть домашнее лечо, вместо тушеных овощей добавляю его. В последний раз использовала закрученную на зиму цветную капусту с перцем и томатами.

Салаты из квашеной капусты:
1. Морская капуста (я использую консервированную), квашеная капуста, отварной картофель, репчатый лук, растительное масло.
2. Квашеная капуста, жареные грибы, отварной картофель, репчатый лук, растительное масло.

Девочки, зацените и мой рецептик. Вся семья обожает мой перловый супчик с кетой.
Замачиваю с вечера перловку, а готовить суп начинаю на следующий день прямо перед обедом.
Варю 30 мин. замоченную с вечера перловку в подсоленной воде, затем кладу стейк кеты целиком (лучше охлажденной, так сочнее, замороженная не так ароматна), после закипания варю 5-10 мин, добавляю нарезанный картофель, лук полукольцами и тертую морковку (не жарю, т.к. маленькие дети, но можно обжарить), после закипания добавляю лаврушку, перец горошком, сушеную зелень и ложечку сливочного масла (это уже по желанию). Ставлю таймер ровно на 10 мин и готово! и потом еще даю настояться без огня минут 10, кету достаю и раскладываю по тарелочкам кусочками.
Готовлю практически каждый выходной, все едят с удовольствием.

Кстати, вчера приготовила картошечку с помидорами, ммммм...понравилось. Особенно младшая аж две добавки съела.
Сегодня скорее всего будем делать винегрет с фасолью.

Спасибо всем за постные рецептики, а то я тут по началу растерялась, чем своих накормить.

Я как то варила чечевицу, замачивала перед варкой, но почему то получилось с горчинкой вкус, после этого больше ее не готовила. Что-то я видимо не так делала. (((((

А меня мама сегодня угостила рулетом с чечевицей Сварила чечевицу и помяла в кашу, отдельно потушила лук с морковью (можно специи добавить, укроп свежий), перемешала - получился фарш. . Намазала лаваш и свернула рулетом. Убрала в холодильник. Я на работе не подогревала, в комнате тепло, улетел за 5 мин - вкусно!

делаю чебуреки с картошкой и с капустной начинкой, запеканку - картофель с грибами , щи и борщ с фасолью, лапшу с грибами, фруктовые салатики, рулет из корейской морковки и лаваша, компотики, варенники, тыкву .

У нас на ужин сегодня - фаршированные овощами кальмары: тушки кальмаров промыть проточной водой, вынуть все лишнее, нафаршировать смесью овощей (у меня сегодня грибы, лук, помидор, морковь, зеленый горошек, предварительно тушеные), края заколоть зубочистками. Залила смесью: вода, томатная паста, вода, соевый соус. В духовку минут на 15-20.

послушаю)

И я к Вам)
Делаю плов с кальмарами! Очень сытно и вкусно!
Салат из помидор, банка фасоли, зелень, чеснок
Салат из пекинской капусты когда с чем\ помидора, огурец\с перцем\фасолью и перцем\ - когда. что есть - заправляю подс.маслом и соев.соусом, пару капель уксуса и зелень

Еще варю суп с рыбными консервами и фасолью в томате - варится быстро и всем нравится)
Горох)

На выходных картошку жарю с грибами..ммм)

Девочки всем привет! Кто старается придерживаться Поста, со мной согласится голодным не будешь , да и для организма очень полезно.
Блюд масса, насколько позволит Ваша фантазия и Ваши возможности. Если интересно поделюсь рецептом постных блинков. Пеку такие в пост по выходным, домашние тоже уплетают с удовольствием! Довольно просто: 0.5 л. теплой воды+ соль , сахар по вкусу, ванилин, 1ст.л.манки,2ч.л. сухих дрожжей в муку, муку добавляете до консистенции густой сметаны,+ 1ст. ложку подсолнечного масла. Мешаем и ждем когда поднимется(где-то 1.5-2ч.)Если нужно быстрее поставьте в теплую водичку(я закрываю мойку и ставлю туда кастрюлю)Когда подойдет, беру крутой кипяток завариваю 0.5ч.л. соды и перемешиваю быстро и Печем блинки! Можно потереть в тесто яблочко, будут с припеком! Это опять воля Вашей фантазии! Испекли ? Сдабриваем подсолнечным маслом и посыпаем сахаром! Вкуснотища! А деткам сливочное масло и сметана! Приятного аппетита!!!

Для тех, кому в пост не хватает молока

Овсяное молоко
Пропорции хлопьев и воды - 1:3
Выход молока: около 300 мл

1 ст. овсяных хлопьев (не быстрого приготовления!) залить 3 ст. холодной воды, добавить щепотку соли по вкусу и оставить на ночь. Утром измельчить всё блендером, можно добавить по вкусу ещё соли, сахара или мёда, ванили или корицы. Процедить через мелкое сито или марлю, и можно пить.
Из остатков хлопьев можно сделать прекрасную питательную маску для лица. Нанести на чистую кожу хлопья, подержать минут 10-15 и смыть. Так же хлопья можно использовать в постных котлетках (1 стакан грецких орехов; парочка сырых картошек; чеснок 1зубчик и небольшая луковица; пол-стакана овсяной каши(желательно чтоб была вязкой); 2 ложки муки ;
соль, чёрный перец, укроп, петрушка - все прокрутить через мясорубку, хорошенько вымешать и жарить котлетки на раст. масле)

Миндальное молоко
самое вкусное на мой взгляд, но и повозиться с ним надо ))
Пропорции орехов и воды - 1:2
Выход молока: около 250-300 мл
1 стакан миндальных орехов (необжаренных) залить холодной водой на ночь. Утром слить эту воду и ошпарить миндаль кипятком на 10 минут, после этого его очень легко очистить от кожицы. Затем очищенные ядра залить 2 ст. холодной воды, добавить по вкусу немного сахара или мёда. Измельчить всё как следует блендером, процедить, хорошо отжать и пить готовое молоко охлаждённым.
Оставшуюся миндальную крошку можно немного подсушить в духовке и использовать потом в пироги, печенье, кексы.

Кокосовое молоко
Пропорции мякоти кокоса и воды - 1:2
Выход молока: 1 порция - около 500 мл (если стружку использовать повторно, то в общей сложности (2 порции молока) получится около 1 л)

2 ст. сухой кокосовой стружки залить 4 ст. горячей воды (но не кипятком) и оставить на 2 часа. Добавить 1 ст.л. мёда и взбить всё в блендере. Процедить и хорошо отжать. Пить охлаждённым ))
Оставшуюся стружку можно слегка подсушить в духовке при 100 градусах и потом использовать её в выпечке. Если же вы будете печь в этот же день, то можно не сушить стружку, а добавлять в выпечку во влажном виде.
Или же можно приготовить из оставшейся после процеживания стружки ещё порцию молока - снова залить её 3 ст. горячей воды и оставить на 2 часа, а потом измельчить блендером и процедить. Это молоко будет менее вкусным, поэтому лучше смешать его с первой порцией молока.

Молоко можно еще сделать из тыквенных семечек, из коричневого риса, но я их не пробовала делать. Я пробовала только те, что выложила рецептом (только не фотографировала, поэтому и выложила здесь). Растительное молоко можно так пить, можно и кашу варить ))))) или в выпечку добавлять. Овсяное молоко немного на кисель похоже )))
.

интересные рецепты. Испробую в 2015-м.

Ага, молодцы девчонки! Я тоже стараюсь поститься! Надо темку возобновлять

Недавно салат делала, может здесь есть где-то, не проверяла.

Вареная красная фасоль (можно из банки), жареный на растительном масле лук репчатый, грецкие орехи и зубчик чеснока (на любителя) - все перемешать. Соль-перец по вкусу. И довольно сытный салат готов ))

Сегодня делала салатик. Что было в холодильнике как говориться. Маслины кружками, лук репчатый полукольцами, лук зеленый, огурец соленый, помидор свежий, майонез, можно и с маслом растительным. Остренько так)))