Ингредиенты:
Печень куриная - 400 грамм
лук - 3 шт.
красный болгарский перчик - 1-2 шт.
мука
Печень помыть и обсушить бумажным полотенцем или дать хорошо стечь. Если печень очень большими кусками, то разрезать каждый на пополам. В целлофановом пакете смешать 3-4 ст.л. муки, соль и приправы, хорошо размешать. Закинуть в пакет печень и очень хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек был полностью обвален в муке. Разогреть сковороду и на сильном огне обжарить печенку с одной стороны. Печень перевернуть и убавить огонь, накрыть крышкой и потушить пару минут. В это время порезать лук полукольцами, а болгарский перчик тонкими полосками. Теперь поверх печенки высыпаем слой лука, а затем перца и опять накрываем крышкой. Тушить на маленьком огне до готовности примерно минут 10-15. За пару минут до готовности содержимое сковороды аккуратно перемешать, чтобы овощи немного поджарились. Если вы видите, что в сковороде мало жидкости во время тушения, то добавьте немного воды.
Печень получается очень сочная и вкусная, несмотря на то, что долго тушится.