Блинчатый пирог "Масленица".

Масленица-без блинов, все равно, что Новый год без елки. Масленичная неделя - самое время, чтобы экспериментировать с всевозможными рецептами блинов, которых очень-очень много. Предлагаю пирог, в основе, которого блины с рыбой.

Ингредиенты:
Для блинов:
мука пшеничная - 2 стакана
молоко - 2 стакана
сахар - 3ст.л.
яйцо - 1шт
соль - щепотка.
Для начинки:
горбуша соленая - 400г
Сметана - 4ст.л.
Масло сливочное - 100г
лук репчатый - 3шт
сахар - 3ст. л.
сыр российский - 150г
укроп - 3ст.л.

Приготовление:
1. Чтобы приготовить блинный пирог, надо сначала испечь блины. В муку добавляем сахар, яйцо, соль, перемешиваем ложкой. Добавляем молоко, взбиваем миксером. Тесто для блинов готово (фото 1).
2. Самое время приступить к блинам. Вот какие они у меня получились (фото2).
3. Теперь приготовим карамелизированный лук. Для этого надо разогреть сковороду, добавить на нее подсолнечное масло, сахар. Когда сахар растворится, добавить на сковороду нарезанный кольцами репчатый лук, обжаривать на небольшом огне, постоянно помешивая. Жарить примерно минут 7-10, снять с огня, ложки две отложить для украшения пирога.
4. Укроп смешать с подтаявшим маслом, получилось зеленое масло.
5. Сыр нарезать, перемешать со сметаной, взбить блендером (фото 3).
6. Теперь приступим к формированию пирога. Для этого берем плоское блюдо, чтобы помещались блины. Выкладываем на это блюдо первый блин, промазываем его по всей поверхности зеленым маслом, раскладываем кусочки горбуши (фото 4).
Теперь вторым блином надо накрыть блин с горбушей и промазать его сметанно-сырной массой. На третий блин - положить карамелизированный лук(фото 5). Следующие блины чередовать по порядку, то есть четвертый блин - рыба, затем зеленое масло и лук и так до последнего блина. Когда весь пирог сформируется, украсить его отложенными кружками лука.

Вот такой вкусный, сытный и необычный пирог получился. Эти строчки, ох, как подходят)))

Я блины люблю с икрою,

Со сметаной и горбушей.
Я любви своей не скрою,
Ем блины я с сожаленьем:

Сожалею о фигуре,
О калориях нещадных.
Сколько можно есть, в натуре?
Голод мучит беспощадно!

Я на масленице чудной,
Ух, наемся до отвала!
Превращусь я в мячик круглый,
Чтобы мама не узнала!