Домашняя шаурма. Рецепт с Кавказа.

Нам понадобятся (4 порции):
4 листа армянского лаваша,
0,5 кг куриного филе,
250 грамм 15% сметаны,
200 грамм квашеной капусты,
1-2 небольших помидора,
100 грамм маринованных огурцов,
пучок свежей петрушки,
пучок зеленого лука,
1-2 зубчика чеснока,
аджика

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, выложить на сковородку с маслом. Посолить, добавить специи по вкусу, оставить жарить на медленном огне. В оригинале мясо обжаривается на гриле с углями.
Нарезать помидоры тонкими полукольцами, а маринованные огурцы - соломкой.
Квашеную капусту тщательно отжать и мелко порубить.
Курица должна получиться с чуть подрумяненной корочкой, но не сухая.
Обжаренные кусочки курицы мелко порубить ножом.

Соус
Сметану выложить в глубокую тарелку, раздавить туда чеснок, петрушку и лук мелко нарезать, всё тщательно перемешать.

Лаваш разложить на столе, смазать соусом примерно на расстоянии 1/4 от края. Дальше выкладывать капусту, мясо, огурцы с помидорами, сверху смазать аджикой. Аккуратно свернуть шаурму в плотный рулетик, выложить на противень и поставить в горячую духовку на 10 минут.

Готовую шаурму сверху смазать остатками соуса, можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита !