Шоколадный кекс без муки

На моей кухне хит этого лета

Состав:
Овсяные хлопья "Геркулес" - 5-6 ст.ложек с большой горкой уже молотых хлопьев
Маргарин или масло - 100 грамм(можно чуть меньше)
Шоколад горький(у меня 72%) - 50 грамм
Яйца - 3-4 штуки(средние)
Сахар - 4 ст.ложки или по вкусу
Сода не гашеная - 0.5 ч.л без горки или разрыхлитель 1ч.л.

Приготовление:
Растопите масло (маргарин) вместе с шоколадом. Слегка остудите. Яйца взбейте с сахаром в пышную массу. Продолжая взбивать тонкой струйкой выливайте масляно-шоколадную смесь - взбить до однородности.
Соду (разрыхлитель) добавьте в уже молотые овсяные хлопья(хлопья я молола в кофемолке, можно в блендере... хорошо промолола. Мелко-мелко, но не мука).
Всыпьте хлопья с содой в масляно-шоколадно-яичную смесь и тщательно перемешайте.
Выпекать в разогретой духовке, в смазанной маслом форме диаметром 20-22см. Тесто по консистенции слегка жиже, чем на классический бисквит. Но буквально - слегка. Почти, как классика! Если чувствуете, что тесто все-таки жидковатое - добавьте еще столовую ложку молотых хлопьев.
Выпекать примерно 30 минут. Готовность проверяйте палочкой.
Приятного вам аппетита!

P.S По консистенции корж не влажный, больше сухой. Немного расыпчатый, но разрезать можно. Поддается пропитке идеально.
Готовить элементарно - просто процесс расписан подробно.

Очень коварный кекс, потому что готовится на раз-два-три, а съедается еще быстрее.
На фотке кекс полила взбитой сметаной с сахаром.