Сельдь в сметане

Ингредиенты:
Филе 1 соленой сельди, 2 кислых яблока и 1 головка репчатого лука, 1 лимон, 0,5 ст. ложка сахара, 0,5 ст. сметаны, петрушка.
Приготовление:
Соленую сельдь промыть, выпотрошить и выдержать в холодной воде в течение 24 часов. Затем удалить кости, нарезать кусочками и положить их на тарелку. Натереть на мелкой терке 2 ароматных кислых яблока и 1 головку репчатого лука и посыпать рыбу. Сбрызнуть лимонным соком и посыпать сахаром. Заправить сметаной и украсить мелко нарезанной петрушкой. Подавать в холодном виде.