Картофельные галушки

Для приготовления картофельных галушек понадобится

* 1 кг картофеля;
* 2 луковицы;
* 2 ст. муки;
* 1 яйцо;
* соль, сода на кончике ножа;
* сливочное масло

Рецепт приготовления картофельных галушек

1-й вариант. Мелко натереть картофель, лук, добавить муку, яйцо,соль, соду. Все тщательно перемешать. В кипящую подсоленную воду закидывать картофельные галушки следующим образом: руки смочить подсолнечным маслом и быстро сделать шарики из теста размером с грецкий орех. Варить на слабом огне 5 минут до всплытия. Откинуть галушки на дуршлаг и полить сливочным маслом.

2-й вариант. Аналогично 1-му варианту, но картофельные галушки забрасывать в кипящий бульон. В этом случае подавать с бульоном, добавив мелко порубленную зелень.