Всё о солённом тесте. Рецепты, лепка, как сделать, чтоб оно было цветным. Сушка

Нежное соленое тесто для филигранной обработки
200 г муки
200 г соли
100 г картофельного крахмала
150 мл воды

Мягкое соленое тесто для воздушной сушки

200 г муки
200 г соли
2 EL пищевой клей
125 мл воды

Твердое соленое тесто для грубых фигурок

200 г муки
400 г соли
125 мл воды

Тесто надо накрывать, так как на открытом воздухе оно очень быстро сохнет

Хранить остатки теста в закрытой посуде в холодном месте
Если у вас нет
возможности обжечь ваше изделие в духовке, запаситесь терпением. На
батарее или на солнце изделия (особенно крупные) высохнут не раньше,
чем через неделю.

После обжига или сушки изделия из теста можно
раскрашивать и лакировать. Для раскраски можно взять акриловые краски,
но лучше всего использовать художественную гуашь, в которую добавлено
немного клея ПВА. После высыхания эта смесь слегка блестит и не пачкает
руки. Для лакировки используйте акриловый лак. Он водорастворим,
нетоксичен и сохнет 6—8 часов.

Как сушить изделия из соленого теста?

Вариант1:Сушка
фигурок из соленого теста осуществляется в духовке при температуре 80
градусов а течение часа и более (время сушки зависит от толщины
фигурки).
Вариант 2 - сушить соленое тесто на батарее.
Вариант
3:Для затвердевания фигурку положить в холодную духовку, выпекать на
среднем огне. Остывшие фигурки можно раскрашивать и покрывать лаком.

Для окрашивания используют пищевые красители, которые добавляют в вымешанное тесто.
• Голубое тесто - 2 капли голубого красителя на 100 г теста
• Розовое тесто - 5 капель красного красителя на 100 г теста
• Желтое тесто - 2 капли желтого красителя на 100 г теста
• Зеленое тесто - 2 капли зеленого красителя на 100 г теста
• Лиловое тесто - 2 капли красного красителя и 1 каплю голубого на 100 г теста
Если тесто надо окрасить в несколько цветов, то его делят на части и каждую часть окрашивают отдельно.
Для
придания интенсивных естественных оттенков, используют какао-порошок.
Перед добавлением в тесто его разводят в небольшом количестве теплой
воды.

ЗОЛОТОЕ И СЕРЕБРЯНОЕ ТЕСТО

Золотое
и серебряное тесто — какая роскошь! А сделать его очень просто:
замешайте в тесто золотую или серебряную краску (гуашь или акрил) так
же, как вы это делали с обычной. В магазинах канцтоваров также
продается гель с блестками для гуаши. Его хорошо вводить в тесто вместе
с золотой краской.

Краски из сока. Получившееся
нечто можно раскрасить. Роль краски отлично выполнит сок (свекольный,
морковный или любой другой). Такой "краситель" не уступает настоящим
краскам, но если вдруг попадет в рот - ничего страшного не случится. Не
забудьте приготовить "спецодежду" (что-нибудь свободного фасона, что не
жалко испачкать) и "рабочее место" (поставьте все необходимое для
рисования на большой поднос с загнутыми вверх краями или постелите
клеенку). "Краску" лучше налить в розетку - в нее легче попасть
кисточкой и меньше вероятность, что она перевернется.
Можно использовать пищевые красители, которые продаются в виде порошка.

Разложите тесто по
пакетикам, следите, чтобы оно как можно меньше было открытым. При
соприкосновении с воздухом на нем образуется соляная корочка. Если это
произошло, удалите ее, иначе могут возникнуть сложности при лепке
мелких деталей. Из приготовленного теста можно сразу начинать лепить.
Оно может и долгое время храниться в холодильнике. Если вы
почувствуете, что оно стало размягчаться, добавьте муки и еще раз
перемешайте.

Чтобы не отрываться от лепки, можно заранее
подготовить: квадратики из клеенки, картона; кисть и блюдце с водой;
Налейте в 4 баночки по 50
граммов воды и добавьте в воду кисточкой гуашь или акварель. Но не
перестарайтесь: лишняя краска плохо впитывается тестом и при работе
будут окрашиваться руки и стол. Наберите еще муки, соли и масла в
нужных пропорциях в большую миску, перемешайте и разложите массу в
маленькие мисочки. Налейте в каждую подкрашенную воду и тщательно
перемешайте. Тесто разного цвета должно быть одинаковым по плотности!
синий + белый = голубой
белый + красный = розовый
синий + розовый = фиолетовый
голубой + желтый = зеленый
желтый + красный = оранжевый
зеленый + красный = коричневый
зеленый + синий = изумрудный .

Цветное тесто Чтобы
не пришлось разукрашивать изделия можно лепить сразу из цветного теста.
Для этого необходимо. Смешать 1/2 стакана муки и 1/3 стакана соли. В
1/4 стакана воды развести краску необходимого цвета. Постоянно
помешивая, добавить полученный раствор в смесь муки и соли. Вымесить
крутое тесто, и скатать его в шар и накрыть стаканом, чтобы не высохло.
Куски окрашенного теста можно смешивать, как и краски, и добиваться
нужного вам оттенка. Для этого нужно просто взять 2 куска теста и мять
их вместе до тех пор, пока тесто не станет однородным.