2 ст.ложки отрубей овсяных, 1 ст.л.отрубей пшеничных. 2 яйца, 100-150 гр. мягкого творога валио, 0,5 ч.ложки разрыхлителя, 4-5 ст. ложек кефира, сах.зам по вкусу, обильно насыпать корицы, у меня небольшой пакетик 10 г, сыплю где-то половину. все хорошо перемешать и вылить в форму. Далее на тесто кладем ст.ложку бездопового какао и еще раз посыпаем сверху корицей. Немного перемешиваем, чтобы пирог стал полосатым, НЕ до однородности. и все на полчаса в духовку, проверяем до "сухой палочки".
Для ЛЮБОГО дня, с ЧЕРЕДОВАНИЯ
Норма ДОПов на 2 ДНЯ
Без ОТРУБЕЙrong>
Ингредиенты:
Для бисквита:
3 белка+ 3 яйца
2 ст.л. кукурузного крахмала
3 ст.л. СОМ
1,5 ч.л. разрыхлителя
сахарзам
щепотка соли
Аромик «Бисквит» или ванилин на кончике ножа
Для творожного слоя:
3 желтка
1 ст.л. кукурузного крахмала
400 гр. пастообразного обезжиренного творога (типа творога в тубах)
сахарзам
Можно добавить сок лимона по вкусу
Сначала приготовим творожную массу. Смешиваем все ингредиенты и хорошенько взбиваем массу до однородного состояния.
Если Вам не удалось найти подходящий по консистенции творог, возьмите обычный творог, который у Вас есть и взбейте его блендером с небольшим количеством обезжиренного молока или натурального йогурта до однородности. Должна получиться консистенция густой сметаны.
Для бисквита отделяем белки от желтков. Желтки соединяем со всеми остальными ингредиентами кроме соли. Взбиваем до однородности.
Белки с щепоткой соли взбиваем до крепких пиков около 10 минут, чтобы ложка стояла. Аккуратно вводим белки в желтковую смесь, чтобы не опали. Теста получится много.
Возьмем подходящую форму. У меня большая силиконовая форма для кекса. На дно равномерно выкладываем творожную массу. Разравниваем. Сверху аккуратно выкладываем тесто.
Духовку разогреваем до 180 С и запекаем нашу ватрушку 35-40 минут (в зависимости от диаметра и высоты Вашей формы). В процессе приготовления можно немного увеличить температуру. Сверху тесто должно хорошо подняться и запечься до золотистой корочки.Достаем из духовки и остужаем в форме. Ни в коем случае не достаем! Остывшую ватрушку переворачиваем на блюдо.
Ароматный луковый хлеб по Дюкану. Прекрасный хлеб, который можно готовить даже на Атаке! А за счет добавления клейковины хлеб получается очень нежным, а лук добавляет ему приятную сладость. Обязательно пробуйте!
Для ЛЮБОГО дня с АТАКИ
Норма ОТРУБЕЙ на 2 ДНЯ
Без ДОПов
Норма СЕМЯН ЛЬНА на 2 ДНЯ
Норма КЛЕЙКОВИНЫ на 2 ДНЯ
Ингредиенты:
4 ст.л. овсяных отрубей (смолотых в муку)
2 ст.л. пшеничных отрубей (смолотых в муку)
2 ч.л. семян льна
на Атаке семена льна не добавляем
4 ст.л. клейковины(подробнее о клейковине здесь)
1 ст.л. СОМ (можно не добавлять)
2 яйца
1 ст.л. мягкого творожка
100 мл. молока
1 пачка сухих дрожжей ~11 гр.
1,5 ч.л. разрыхлителя
соль, приправы
1 средняя луковица
Хлеб по Дюкану
Приготовление
Приготовление этого хлеба по Дюкану совершенно не хлопотное.
Для начала в теплом молоке разведем дрожжи. Добавим 1 таблетку сахарзама или несколько капель жидкого сахарзама. Добавим 1 ст. л. отрубей, перемешаем и отставим в сторону.
Пока опара подходит мы мелко порубим и обжарим лук на капле оливкового масла до золотистого цвета.
В опару добавляем все сухие ингредиенты и обжаренный лук. Посолим по вкусу. Хорошенько перемешаем.
Добавим в тесто яйца и творожок. Вымешаем тесто.
Выложим тесто в форму для выпечки, накроем полотенцем и оставим подходить тесто в теплое место минут на 40-50.
Когда тесто подошло, нагреваем духовку до 200 С и выпекаем хлеб 40-50 минут. Выпекаем до «сухой палочки».
Хлеб не должен остаться сырым внутри — если это произошло — отправьте хлеб в духовку еще минут на 10.
Готовый хлеб остужаем на решетке, чтобы низ не мок.
Основа готовится просто, начинка — по своему усмотрению. В данном пироге использовалось вареное яйцо с зеленью.
Иингредиенты для приготовления теста:
— 4 яйца
— щепотка соли
— 5 ст л овсяных отрубей. Можно взять 4 ст.л овсян. отрубей + 1 ст.л пшеничных отрубей.
— 3 ст л СОМа
— 1 ст л кукурузного крахмала
— 100 мл обезжиренного кефира.
Ингредиенты для начинки в данном пироге без муки такие: 3 вареных яйца нарезанных небольшими кубиками с добавлением зелени (лук + укроп).
Готовим :
Белки взбиваем до устойчивых пиков. Все остальные ингредиенты смешиваем. Аккуратно вводим белки и перемешиваем до однородной массы.
Выливаем половину теста в силиконовую форму, выкладываем начинку. И заливаем оставшейся половиной теста.
Выпекаем дюПирог при 180 гр 30-35 мин.
Диета Дюкана рецепты
Ингредиенты для диетических блинов без муки:
— 2 ст.ложки кукурузного крахмала
— 100 мл. обезжиренного молока
— 1 ст. ложка мягкого творога
— 2 яйца
— 2 ст. ложки крутого кипятка
— сода на кончике ножа
— щепотка соли
— 1 таблетка сахарозаменителя.
Взбиваем яйца с щепоткой соли, сахарозаменителем. Вливаем молоко — все взбиваем.
Добавляем мягкий творог и соду. Взбиваем.
Аккуратно добавляем кукурузный крахмал, все взбиваем чтобы не образовалось комочков.
На последнем этапе вливаем кипяток. Еще раз все хорошо взбиваем и можно печь блины!
Жанна, немножко добавлю - в этом рецепте кипятком соду гасят. В ложку с содой наливают кипяток и в тесто вводят. Получаются замечательные тонкие и ажурные блины.
Пышный,мягкий хлеб на псиллиуме. Рецепт от Ручкиной Ольги
допов на 1 день,норма отрубей на 2 дня
Нужно:
псиллиум 1 ст.ложка без горки,
1 яйцо,
1 ст.л.ложка кук.крахмала,
3 ст.л. сом,
4 ст.л. муки изо/отрубей,
2 ст.л.п/отрубей,
2 ч.л.семян льна,
2 ст.л.зеленого сыра
фит парад-1 мерная ложка
соль
молоко 300гр
дрожжи 1,5 ч.л.
Как:
Псиллиум залить 100мл молока и дать постоять 10 мин
Дрожжи развести в 200 гр теплого молока
Сухие продукты смешать и добавить вместе с разбухшим псиллиумом в молоко.
Тесто вымесить,пока не будет отлипать от рук
Дать подняться в теплом месте в три раза(1 час)
Вымесит еще раз,уложить в силиконовую форму и дать постоять еще час.
Выпекать при 200гр приблизительно 30-40 мин.
Кексы из микроволновки. Чередование, 1доп(если сом заменить на изолят можно и на атаке)
2 ст л овсяных отрубей, 1 ст л пшеничных, 1 ст л сух молока, 1 ст л изолята, 1 ст л какао обезжир, 1 ч л разрыхлителя, сахзам по вкусу, 1 яйцо, 3-4ст л молока. Перемешиваю лопаточкой, тесто жидкое. Разливаю в силикон формочки и в СВЧ на макс мощность на 3-4 минуты.
По мотивам ЛещеваКрабоваяПаста, все на глаз. Крабопалки развернула и порезала на макаронины). Молоко на плиту, туда немного(меньше чайной ложки) КК, специи какие любите(у меня паприка, смесь перцев, соль, неск капель табаско). Закинула туда порезанные крабопалки, прогрела и вуаля)
Взбить хорошо 4 яйца с солью, каплю жидкого милфорда, добавляем пачку -200г-творога+2 ст.л. крахмала(одну можно заменить на изолят)+ 1 ст.л. клейковины+ 2 ст.л. муки из овсяных отрубей+1 ч.л. разрыхлителя+ приправы(необязательно), всё смешать,дать постоять минут 20-30.
Фарш: всё как обычно, я добавила зелень, лук, чеснок.. Если БО, можно добавить кабачок или тыкву-пробовала-вкусно). Пока тесто выстаивается, фарш разделываем на тонкие колёсики-таблетки.
На смазанную раскалённую сковородку наливаем тесто,оно не жидкое, размером примерно- чуть меньше наших мясных таблеток. Сразу сверху кладём таблетку и прижимаем, чтобы края теста и таблетки примерно сравнялись. Сверху- снова тесто и разравниваем его по таблетке. Жарим под крышкой с двух сторон на маленьком огне. Если считаете, что мясо сыровато- можно довести его в духовке или микре. Из этого количества получилось 7 штучек(мяса примерно было350-400г). Вполне сойдёт за беляшик..
Я делала, очень вкусное тесто, и у меня получилось 10 шт, один штук в духовке пекла. Тоже получилось.
2 ст л ОО в муку и залить 50 гр теплого молока.
1 ст л изолята, 1 ст л клейковины, 0,5 ст л КК + яйцо+ваниль+4 мерн л фитпарада. Всё смешать.
1 пачку дрожжей (у автора софт- момент 11гр) размешать в молоке 50 гр и смешать с остальными ингридиентами. Добавить 1 ч л раст масла.
Развести теплой кипяченой водой до состояния пельменного теста, хорошо вымесить и расстаивать 3 ч.
Расскатывать произвольно, можно посыпать фитпарадом, корицей и слепить плюшки, булочки и др. Выпекать 20мин ( у автора) или до готовности.
Ещё теплые пышки можно смазать взбитым белком+сахзам. или заварным кремом, или глазурью (СОМ+сахзам+молоко).
Юлия Шульгина
Универсальные орешки-корзиночки. Можно сделать под сладкую начинку или соленую.
Этап 2 : Чередование
Тесто:
4 яйца
2 белка
2 ст.л кук.крахмала
4 ст. л. овс.отрубей
2 ст.л пшен.отрубей
50мл.0% кефира
2 п. творога по 180 гр
2 ч.л. льняного семя
1 ч.л. разрыхлителя
соль. сах.зам . - по вкусу
ванилин, аромики - по вкусу.
Все кроме белков размешать и оставить пусть набухают отруби. Затем взбиваем белки до пиков .Немного белков добавляем в массу,осторожно размешиваем.И только потом соединяем все белки,хорошо размешать тесто и оставить минут на 10 для набухания отрубей.Все можно печь наши орешки.
Получилось очень много!
Использовала в качестве корзинок, начинка: горбуша конс., яйцо вареное, лук, огурчик соленый, дю-майонез, зелень.
На следующий день сделала с креветками, яйцами, сыром и дю-майонезом.
Думаю, что со сладким, например, творожным или заварным, кремом тоже будет нямка)
Берём 4 яйца и взбиваем их хорошо, попутно разбавляя молоком(1литр)+сахзам(послаще)+ванилин(или другой аромик). Одновременно в 1 стакане молока разводим 3 пачки желатина Доктор Откер-(по 10г которые или другой желтин 30 гр), и в микре нагреваем, помешивая,до полного растворения желатина. В этот стакан ещё налила сахзам, потому что желатин съедает и сахар и соль , и жир.
Ставим нашу смесь на огонь и, помешивая, увариваем до густоты. Охлаждаем, чтоб была не горячая. Вводим в смесь наш желатин, ещё раз взбиваем быстро, чтоб всё хорошо перемешать, и выливаем в форму- до застывания. Добавляла какао- вкусно, кофе-тоже вкусно.. В общем,дальше творите сами. Приятного аппетита всем!
Пы.Сы.)))Однажды молоко свернулось, я всё равно всё сделала. Напомнило манную кашу. Тоже неплохо.
Пойдёт, как прослойка, в тортик
-3 яйца
-1 ст. л. кукурузного крахмала
-2 ст.л. овсяных отрубей,смолоть в муку
-8 табл. сахзама(у меня стевия)
-щепотка соли
-ванилин на кончике ножа(у меня пару капель ароматизатора "Ваниль"
Разогреть духовку до 180 гр. по Цельсию
1.Разделить яйца на белки и желтки.
2. Желтки с ванил. ароматизатором взбить до пышной пены.
3.Просеять в желтк. массу 1 ст.л. кукуруз. крахмала,перемешать.
4. Взбить белки с сахзамом до жестких пиков.
5. Выложить аккуратно в белки желтки и туда же добавить 2 ст. л. "овсяной" муки.
6. Все осторожно перемешать силиконовой лопаточкой,движениями "вверх-вниз".
Масса должна у Вас получится устойчивая и НЕ растекаться!!!
7.Берем кондитерский шприц и на противне,застелен. пергаментной бумагой,делаем "дамские пальчики",выдавливаем полосочки (расстояние д.б. до 2 см друг от друга),длиной до 10 см.(я делала поменьше).
Знаю,что у многих девочек есть силикон. формочки для савоярди,это очень облегчит работу.
!!!!!! Печем 10 минут при т.-180 гр(печенье должно хорошо подняться!!!),затем-НЕ открывая духовку,уменьшаем т. до 160 гр. и печем еще 10 минут.
Смотрите по своей духовке,печенье должно стать золотистым и должно подсохнуть.
Выключаем духовку,немножечко приоткрываем дверцу и пускай минуточек 10-15,наше савоярди отдохнет.
Варенье клубничное для Закрепа/Стаба
Итак: Кило ягод (очень крупные, чуть измельчила), 140-150 грамм ФитПарад №1 и пакетик желфикса.
Маленький остаток вареньки в чашке показал что все реально вкусно, и то что я бы хотела. Мороженные ягоды
я протертые ягоды замораживаю без посуды, беру плоский контейнер, в него кладу плотный пакет целлофановый для заморозки, наливаю ягоды, в морозилку, потом, как замерзнет, контейнер достаю, а получившийся слиток с ягодами, ровненький лежит в морозилке, их удобно складывать друг на друга, и грибы также морожу)))
Вот мой рецепт хлеба. Есть известный и многими любимый рецепт хлебного теста без яиц. Но для меня оно тяжеловато. Поэтому переделала его под себя. Еще псиллум добавила - с ним мне больше нравится. Раньше все время пекла Татошкин батон белого, а сейчас перешла на этот. Буханочки мне хватает дня на три-четыре.
200 мл молока чуть подогреть (30-40 секунд в МВ)
1 ч.л. сухих дрожжей и 10 гр. псиллума всыпать в молоко, размешать, оставить стоять, пока смешиваются сухие ингредиенты
В сухом виде смешать:
80 гр. клейковины
4 ст.л. ОО
1 ст.л. КК
2 ст.л. СОМ
соль
Добавить 1 яйцо
Все смешать, дать постоять часок в тепле, выпекать 40 минут при 180 градусах.
Перед тем, как выложить хлеб для подхода на протвень, я смазываю ладони несколькими каплями растительного масла, и этими "масляными"
руками формирую продолговатый хлебушек. Во-первых, тесто так не липнет к рукам, во-вторых, после выпечки буханочка получается блестящая и румяная.
Я замешиваю это тесто в хлебопечке на режиме "Пельмени". За 20 минут сбивания теста ХП настолько хорошо его "треплет", что поднимается при выпечке хлеб очень сильно. Его просто раздувает. Но при остывании он чуть оседает и на боку иногда образуется складочка. (Думаю, если месить это тесто в ХП, то дрожжей можно класть даже немного меньше чайной ложки.)
Перепробовала много рецептов хлеба, в том числе батон белого и луковый хлеб от Татошки. Но все-таки хлеб по этому рецепту для меня максимально похож на настоящий. Теперь делаю только его.
Брауни от Иванны Петровой. Делала сегодня - вкуснота!
Рецепт:
4 яйца
Сахзам по вкусу
Какао - 35 гр или 2,5 ст ложки с маленькой горкой
КК - 30 гр или 2 ст ложки с маленькой горкой
Творог пастообразный - 100 гр или 2 хорошие ст ложки
Сода - 5 гр или чайная ложка без горки
Сначала взбила яйца, не очень сильно с сахзамом, потом добавила творог, а потом все сухие ингредиенты.
Выпекала в электрической духовке, 25 минут при 180 градусах. Форму лучше взять небольшую чтобы брауни был повыше, а то у меня тоненькие кусочки получились, но вкусные_
Главное не пересушить!
Рита, огромная благодарность от меня за рецепт Я тесто чуть сырым все не с'ела))))
А Татьяне -отдельное спасибо за какао очень вкусное и пахнет, как настоящий шоколад))
Люблю супы и на диете тоже часто их готовлю.
Самый простой - лапша куриная с ширатаки. Борщи и щи готовим как обычно, но с разумным кол-вом масла и без картофеля, а добавляем стручковую фасоль.
Простой супчик из курочки(можно говядины), с болгарским перцем, стручковой фасолью. Сегодня добавила вермишель ширатаки( можно яйца разбить, порезать крабопалки). Ширатаки не любите - считайте Макмастер)
Сырники. 200гр. обезжиренного творога (в оригинальном рецепте автор берёт творог крупинками, я такой и брала), 2 яйца, 1 ст.ложку клейковины (у меня клейковины нет, поэтому положила КК), 1 ч.ложку псиллиума, 1 ч.ложку разрыхлителя, сахзам и соль по вкусу. Все смешать. Дать постоять 10 минут. Мне не понравилась консистенция и я смешалась все блендером. Формировать шарики, уже на сковороде приплюснуть их. Жарила на сковороде с несколькими каплями масла на медленном огне под крышкой, минут по 5-7 с каждой стороны.
Супчик молочный с ширатаки. Для ЧБ И БЧ, и соот-но в любые другие дни)
Ширатаки, у меня вермишель) промыть, отварить 2-3 мин в кипятке, слить, промыть и добавить в кипящее молоко с сахзамом, поварить мин 5. Всё))) вспоминаем детсад и едим с удовольствием))))))
БЕЗДОПОВЫЙ ПИРОГ С КОРИЦЕЙ
Олеся Куприн
2 ст.ложки отрубей овсяных, 1 ст.л.отрубей пшеничных. 2 яйца, 100-150 гр. мягкого творога валио, 0,5 ч.ложки разрыхлителя, 4-5 ст. ложек кефира, сах.зам по вкусу, обильно насыпать корицы, у меня небольшой пакетик 10 г, сыплю где-то половину. все хорошо перемешать и вылить в форму. Далее на тесто кладем ст.ложку бездопового какао и еще раз посыпаем сверху корицей. Немного перемешиваем, чтобы пирог стал полосатым, НЕ до однородности. и все на полчаса в духовку, проверяем до "сухой палочки".
сама не пробовала))) но хочу))
Покидаю несколько рецептов, которые уже неоднократно повторялись и стали любимыми.
Перевернутая ватрушка от Та*тошки.
Для ЛЮБОГО дня, с ЧЕРЕДОВАНИЯ
Норма ДОПов на 2 ДНЯ
Без ОТРУБЕЙrong>
Ингредиенты:
Для бисквита:
3 белка+ 3 яйца
2 ст.л. кукурузного крахмала
3 ст.л. СОМ
1,5 ч.л. разрыхлителя
сахарзам
щепотка соли
Аромик «Бисквит» или ванилин на кончике ножа
Для творожного слоя:
3 желтка
1 ст.л. кукурузного крахмала
400 гр. пастообразного обезжиренного творога (типа творога в тубах)
сахарзам
Можно добавить сок лимона по вкусу
Сначала приготовим творожную массу. Смешиваем все ингредиенты и хорошенько взбиваем массу до однородного состояния.
Если Вам не удалось найти подходящий по консистенции творог, возьмите обычный творог, который у Вас есть и взбейте его блендером с небольшим количеством обезжиренного молока или натурального йогурта до однородности. Должна получиться консистенция густой сметаны.
Для бисквита отделяем белки от желтков. Желтки соединяем со всеми остальными ингредиентами кроме соли. Взбиваем до однородности.
Белки с щепоткой соли взбиваем до крепких пиков около 10 минут, чтобы ложка стояла. Аккуратно вводим белки в желтковую смесь, чтобы не опали. Теста получится много.
Возьмем подходящую форму. У меня большая силиконовая форма для кекса. На дно равномерно выкладываем творожную массу. Разравниваем. Сверху аккуратно выкладываем тесто.
Духовку разогреваем до 180 С и запекаем нашу ватрушку 35-40 минут (в зависимости от диаметра и высоты Вашей формы). В процессе приготовления можно немного увеличить температуру. Сверху тесто должно хорошо подняться и запечься до золотистой корочки.Достаем из духовки и остужаем в форме. Ни в коем случае не достаем! Остывшую ватрушку переворачиваем на блюдо.
Луковый хлеб по Дюкану (с Атаки)
Ароматный луковый хлеб по Дюкану. Прекрасный хлеб, который можно готовить даже на Атаке! А за счет добавления клейковины хлеб получается очень нежным, а лук добавляет ему приятную сладость. Обязательно пробуйте!
Для ЛЮБОГО дня с АТАКИ
Норма ОТРУБЕЙ на 2 ДНЯ
Без ДОПов
Норма СЕМЯН ЛЬНА на 2 ДНЯ
Норма КЛЕЙКОВИНЫ на 2 ДНЯ
Ингредиенты:
4 ст.л. овсяных отрубей (смолотых в муку)
2 ст.л. пшеничных отрубей (смолотых в муку)
2 ч.л. семян льна
на Атаке семена льна не добавляем
4 ст.л. клейковины(подробнее о клейковине здесь)
1 ст.л. СОМ (можно не добавлять)
2 яйца
1 ст.л. мягкого творожка
100 мл. молока
1 пачка сухих дрожжей ~11 гр.
1,5 ч.л. разрыхлителя
соль, приправы
1 средняя луковица
Хлеб по Дюкану
Приготовление
Приготовление этого хлеба по Дюкану совершенно не хлопотное.
Для начала в теплом молоке разведем дрожжи. Добавим 1 таблетку сахарзама или несколько капель жидкого сахарзама. Добавим 1 ст. л. отрубей, перемешаем и отставим в сторону.
Пока опара подходит мы мелко порубим и обжарим лук на капле оливкового масла до золотистого цвета.
В опару добавляем все сухие ингредиенты и обжаренный лук. Посолим по вкусу. Хорошенько перемешаем.
Добавим в тесто яйца и творожок. Вымешаем тесто.
Выложим тесто в форму для выпечки, накроем полотенцем и оставим подходить тесто в теплое место минут на 40-50.
Когда тесто подошло, нагреваем духовку до 200 С и выпекаем хлеб 40-50 минут. Выпекаем до «сухой палочки».
Хлеб не должен остаться сырым внутри — если это произошло — отправьте хлеб в духовку еще минут на 10.
Готовый хлеб остужаем на решетке, чтобы низ не мок.
Пирог "Из прошлой жизни" с зеленым луком,луком пореем и яйцом.
Рецепт Ольги Ручкиной
С чередования. 1 доп,норма отрубей на день.
Тесто: 3 яйца,1,5 фитпарада,соль-взбить 2 минуты. Добавить 220гр кефира,1 чл разрыхлителя,3 ложки сом,2 ложки муки из отрубей,3 ложки клейковины.Взбивать минуту.
Начинка: 3 яйца натереть на терке,лук мелко порезать,порей порезать кольцами. Солим,перемешиваем.Лука не жалеем!
Как: Половину теста вылить в силиконовую форму,выложить равномерно начинку,залить оставшимся тестом,разровнять ложкой.В процессе приготовления тесто поднимется и закроет начинку.Выпекать при 180 гр 50-60 мин. до золотистой корочки.
Меняем начинки на свой вкус и по наличию холодильника) и каждый раз новый вкусный и большой пирог.
пирог из прошлой жизни- один из самых улачных рецептов, делается легко и всегда получается, и многооооооо))))))
а что такое "фитпарад" ?
сахзам-сахарозаменитель натуральный, продается в диа*****бетоне, в ленте, в мэтро
Удалено
Пирог с яйцом
Основа готовится просто, начинка — по своему усмотрению. В данном пироге использовалось вареное яйцо с зеленью.
Иингредиенты для приготовления теста:
— 4 яйца
— щепотка соли
— 5 ст л овсяных отрубей. Можно взять 4 ст.л овсян. отрубей + 1 ст.л пшеничных отрубей.
— 3 ст л СОМа
— 1 ст л кукурузного крахмала
— 100 мл обезжиренного кефира.
Ингредиенты для начинки в данном пироге без муки такие: 3 вареных яйца нарезанных небольшими кубиками с добавлением зелени (лук + укроп).
Готовим :
Белки взбиваем до устойчивых пиков. Все остальные ингредиенты смешиваем. Аккуратно вводим белки и перемешиваем до однородной массы.
Выливаем половину теста в силиконовую форму, выкладываем начинку. И заливаем оставшейся половиной теста.
Выпекаем дюПирог при 180 гр 30-35 мин.
Диета Дюкана рецепты
Ингредиенты для диетических блинов без муки:
— 2 ст.ложки кукурузного крахмала
— 100 мл. обезжиренного молока
— 1 ст. ложка мягкого творога
— 2 яйца
— 2 ст. ложки крутого кипятка
— сода на кончике ножа
— щепотка соли
— 1 таблетка сахарозаменителя.
Взбиваем яйца с щепоткой соли, сахарозаменителем. Вливаем молоко — все взбиваем.
Добавляем мягкий творог и соду. Взбиваем.
Аккуратно добавляем кукурузный крахмал, все взбиваем чтобы не образовалось комочков.
На последнем этапе вливаем кипяток. Еще раз все хорошо взбиваем и можно печь блины!
Жанна, немножко добавлю - в этом рецепте кипятком соду гасят. В ложку с содой наливают кипяток и в тесто вводят. Получаются замечательные тонкие и ажурные блины.
Хороший рецепт для аллергиков,если заменить яйца на перепелиные.Надо попробовать.
Пышный,мягкий хлеб на псиллиуме. Рецепт от Ручкиной Ольги
допов на 1 день,норма отрубей на 2 дня
Нужно:
псиллиум 1 ст.ложка без горки,
1 яйцо,
1 ст.л.ложка кук.крахмала,
3 ст.л. сом,
4 ст.л. муки изо/отрубей,
2 ст.л.п/отрубей,
2 ч.л.семян льна,
2 ст.л.зеленого сыра
фит парад-1 мерная ложка
соль
молоко 300гр
дрожжи 1,5 ч.л.
Как:
Псиллиум залить 100мл молока и дать постоять 10 мин
Дрожжи развести в 200 гр теплого молока
Сухие продукты смешать и добавить вместе с разбухшим псиллиумом в молоко.
Тесто вымесить,пока не будет отлипать от рук
Дать подняться в теплом месте в три раза(1 час)
Вымесит еще раз,уложить в силиконовую форму и дать постоять еще час.
Выпекать при 200гр приблизительно 30-40 мин.
сама не готовила ещё)
девочки, можно просьбу для новичка. пишите пжл для какой стадии рецепты, а то я еще не совсем понимаю)))
если есть слово "доп" - значит с чередования, самый первый рецепт можно для атаки, но нужно уменьшить ОО с 2 ст л до 1,5 ст л.
большое спасибо)
Кексы из микроволновки. Чередование, 1доп(если сом заменить на изолят можно и на атаке)
2 ст л овсяных отрубей, 1 ст л пшеничных, 1 ст л сух молока, 1 ст л изолята, 1 ст л какао обезжир, 1 ч л разрыхлителя, сахзам по вкусу, 1 яйцо, 3-4ст л молока. Перемешиваю лопаточкой, тесто жидкое. Разливаю в силикон формочки и в СВЧ на макс мощность на 3-4 минуты.
По мотивам ЛещеваКрабоваяПаста, все на глаз. Крабопалки развернула и порезала на макаронины). Молоко на плиту, туда немного(меньше чайной ложки) КК, специи какие любите(у меня паприка, смесь перцев, соль, неск капель табаско). Закинула туда порезанные крабопалки, прогрела и вуаля)
просто и вкусно)))
правда, Юль!
да я постоянно в суп добавляю крабовую лапшу, а вот так не додумалась. Макарошки мак-мастер купила, а не пользуюсь, краб палочками обхожусь.
А что такое КК?
КК - кукурузный крахмал, доп, не более 20 гр в день по диете Дюкан
Ирина Асакасинская Сэндвич-беляш
Взбить хорошо 4 яйца с солью, каплю жидкого милфорда, добавляем пачку -200г-творога+2 ст.л. крахмала(одну можно заменить на изолят)+ 1 ст.л. клейковины+ 2 ст.л. муки из овсяных отрубей+1 ч.л. разрыхлителя+ приправы(необязательно), всё смешать,дать постоять минут 20-30.
Фарш: всё как обычно, я добавила зелень, лук, чеснок.. Если БО, можно добавить кабачок или тыкву-пробовала-вкусно). Пока тесто выстаивается, фарш разделываем на тонкие колёсики-таблетки.
На смазанную раскалённую сковородку наливаем тесто,оно не жидкое, размером примерно- чуть меньше наших мясных таблеток. Сразу сверху кладём таблетку и прижимаем, чтобы края теста и таблетки примерно сравнялись. Сверху- снова тесто и разравниваем его по таблетке. Жарим под крышкой с двух сторон на маленьком огне. Если считаете, что мясо сыровато- можно довести его в духовке или микре. Из этого количества получилось 7 штучек(мяса примерно было350-400г). Вполне сойдёт за беляшик..
Я делала, очень вкусное тесто, и у меня получилось 10 шт, один штук в духовке пекла. Тоже получилось.
Баурсаки-пышки От Татьяны Антоновой
2 ст л ОО в муку и залить 50 гр теплого молока.
1 ст л изолята, 1 ст л клейковины, 0,5 ст л КК + яйцо+ваниль+4 мерн л фитпарада. Всё смешать.
1 пачку дрожжей (у автора софт- момент 11гр) размешать в молоке 50 гр и смешать с остальными ингридиентами. Добавить 1 ч л раст масла.
Развести теплой кипяченой водой до состояния пельменного теста, хорошо вымесить и расстаивать 3 ч.
Расскатывать произвольно, можно посыпать фитпарадом, корицей и слепить плюшки, булочки и др. Выпекать 20мин ( у автора) или до готовности.
Ещё теплые пышки можно смазать взбитым белком+сахзам. или заварным кремом, или глазурью (СОМ+сахзам+молоко).
Юлия Шульгина
Универсальные орешки-корзиночки. Можно сделать под сладкую начинку или соленую.
Этап 2 : Чередование
Тесто:
4 яйца
2 белка
2 ст.л кук.крахмала
4 ст. л. овс.отрубей
2 ст.л пшен.отрубей
50мл.0% кефира
2 п. творога по 180 гр
2 ч.л. льняного семя
1 ч.л. разрыхлителя
соль. сах.зам . - по вкусу
ванилин, аромики - по вкусу.
Все кроме белков размешать и оставить пусть набухают отруби. Затем взбиваем белки до пиков .Немного белков добавляем в массу,осторожно размешиваем.И только потом соединяем все белки,хорошо размешать тесто и оставить минут на 10 для набухания отрубей.Все можно печь наши орешки.
Получилось очень много!
Использовала в качестве корзинок, начинка: горбуша конс., яйцо вареное, лук, огурчик соленый, дю-майонез, зелень.
На следующий день сделала с креветками, яйцами, сыром и дю-майонезом.
Думаю, что со сладким, например, творожным или заварным, кремом тоже будет нямка)
Крем-суфле Сливочный. Ирина Асакасинская
Берём 4 яйца и взбиваем их хорошо, попутно разбавляя молоком(1литр)+сахзам(послаще)+ванилин(или другой аромик). Одновременно в 1 стакане молока разводим 3 пачки желатина Доктор Откер-(по 10г которые или другой желтин 30 гр), и в микре нагреваем, помешивая,до полного растворения желатина. В этот стакан ещё налила сахзам, потому что желатин съедает и сахар и соль , и жир.
Ставим нашу смесь на огонь и, помешивая, увариваем до густоты. Охлаждаем, чтоб была не горячая. Вводим в смесь наш желатин, ещё раз взбиваем быстро, чтоб всё хорошо перемешать, и выливаем в форму- до застывания. Добавляла какао- вкусно, кофе-тоже вкусно.. В общем,дальше творите сами. Приятного аппетита всем!
Пы.Сы.)))Однажды молоко свернулось, я всё равно всё сделала. Напомнило манную кашу. Тоже неплохо.
Пойдёт, как прослойка, в тортик
Печенье савоярди по Дюкану. Elena Yanina
-3 яйца
-1 ст. л. кукурузного крахмала
-2 ст.л. овсяных отрубей,смолоть в муку
-8 табл. сахзама(у меня стевия)
-щепотка соли
-ванилин на кончике ножа(у меня пару капель ароматизатора "Ваниль"
Разогреть духовку до 180 гр. по Цельсию
1.Разделить яйца на белки и желтки.
2. Желтки с ванил. ароматизатором взбить до пышной пены.
3.Просеять в желтк. массу 1 ст.л. кукуруз. крахмала,перемешать.
4. Взбить белки с сахзамом до жестких пиков.
5. Выложить аккуратно в белки желтки и туда же добавить 2 ст. л. "овсяной" муки.
6. Все осторожно перемешать силиконовой лопаточкой,движениями "вверх-вниз".
Масса должна у Вас получится устойчивая и НЕ растекаться!!!
7.Берем кондитерский шприц и на противне,застелен. пергаментной бумагой,делаем "дамские пальчики",выдавливаем полосочки (расстояние д.б. до 2 см друг от друга),длиной до 10 см.(я делала поменьше).
Знаю,что у многих девочек есть силикон. формочки для савоярди,это очень облегчит работу.
!!!!!! Печем 10 минут при т.-180 гр(печенье должно хорошо подняться!!!),затем-НЕ открывая духовку,уменьшаем т. до 160 гр. и печем еще 10 минут.
Смотрите по своей духовке,печенье должно стать золотистым и должно подсохнуть.
Выключаем духовку,немножечко приоткрываем дверцу и пускай минуточек 10-15,наше савоярди отдохнет.
Варенье из клубники по ДюОксана Билан
Варенье клубничное для Закрепа/Стаба
Итак: Кило ягод (очень крупные, чуть измельчила), 140-150 грамм ФитПарад №1 и пакетик желфикса.
Маленький остаток вареньки в чашке показал что все реально вкусно, и то что я бы хотела.
Мороженные ягоды
я протертые ягоды замораживаю без посуды, беру плоский контейнер, в него кладу плотный пакет целлофановый для заморозки, наливаю ягоды, в морозилку, потом, как замерзнет, контейнер достаю, а получившийся слиток с ягодами, ровненький лежит в морозилке, их удобно складывать друг на друга, и грибы также морожу)))
Нежные творожные булочки по-Хаусовски. Доктор Хаус.
Творог 700гр в блендере в пасту.
4 ОО
2 ПО
4 КК
2 псиллиума
Разрыхлителя 1 пакет
3 яйца
Сахарзам по вкусу.
Я добавил аромик БАНАН
Взбил все вместе в блендере, на пергамент и в духовку на 170оС до красивой корочки.
Делюсь)
Хлеб по Дюкану
Вот мой рецепт хлеба. Есть известный и многими любимый рецепт хлебного теста без яиц. Но для меня оно тяжеловато. Поэтому переделала его под себя. Еще псиллум добавила - с ним мне больше нравится. Раньше все время пекла Татошкин батон белого, а сейчас перешла на этот. Буханочки мне хватает дня на три-четыре.
200 мл молока чуть подогреть (30-40 секунд в МВ)
1 ч.л. сухих дрожжей и 10 гр. псиллума всыпать в молоко, размешать, оставить стоять, пока смешиваются сухие ингредиенты
В сухом виде смешать:
80 гр. клейковины
4 ст.л. ОО
1 ст.л. КК
2 ст.л. СОМ
соль
Добавить 1 яйцо
Все смешать, дать постоять часок в тепле, выпекать 40 минут при 180 градусах.
Перед тем, как выложить хлеб для подхода на протвень, я смазываю ладони несколькими каплями растительного масла, и этими "масляными"
руками формирую продолговатый хлебушек. Во-первых, тесто так не липнет к рукам, во-вторых, после выпечки буханочка получается блестящая и румяная.
Я замешиваю это тесто в хлебопечке на режиме "Пельмени". За 20 минут сбивания теста ХП настолько хорошо его "треплет", что поднимается при выпечке хлеб очень сильно. Его просто раздувает. Но при остывании он чуть оседает и на боку иногда образуется складочка. (Думаю, если месить это тесто в ХП, то дрожжей можно класть даже немного меньше чайной ложки.)
Перепробовала много рецептов хлеба, в том числе батон белого и луковый хлеб от Татошки. Но все-таки хлеб по этому рецепту для меня максимально похож на настоящий. Теперь делаю только его.
Татьяна, делала хлеб. Вкусно! Сложновато вымешивать - у меня нет хлебопечки, но все получилось!
Да, тесто достаточно тугое. Но оно того стоит)
Брауни от Иванны Петровой. Делала сегодня - вкуснота!
Рецепт:
4 яйца
Сахзам по вкусу
Какао - 35 гр или 2,5 ст ложки с маленькой горкой
КК - 30 гр или 2 ст ложки с маленькой горкой
Творог пастообразный - 100 гр или 2 хорошие ст ложки
Сода - 5 гр или чайная ложка без горки
Сначала взбила яйца, не очень сильно с сахзамом, потом добавила творог, а потом все сухие ингредиенты.
Выпекала в электрической духовке, 25 минут при 180 градусах. Форму лучше взять небольшую чтобы брауни был повыше, а то у меня тоненькие кусочки получились, но вкусные_
Главное не пересушить!
Рита, огромная благодарность от меня за рецепт
Я тесто чуть сырым все не с'ела))))
очень вкусное и пахнет, как настоящий шоколад))
А Татьяне -отдельное спасибо за какао
и не говори) я тоже тесто пробовала)
короче, все сложилось)
Люблю супы и на диете тоже часто их готовлю.
Самый простой - лапша куриная с ширатаки. Борщи и щи готовим как обычно, но с разумным кол-вом масла и без картофеля, а добавляем стручковую фасоль.
Простой супчик из курочки(можно говядины), с болгарским перцем, стручковой фасолью. Сегодня добавила вермишель ширатаки( можно яйца разбить, порезать крабопалки). Ширатаки не любите - считайте Макмастер)
Рита, спасибо, про стручковую фасоль напомнила. я забыла про неё совсем. рецепт конфет выложи, плиз)))
Юля, на здоровье, люблю ее)
Конфеты на глаз:СОМ, какао, сахзам, аромик и молоко по чуть-чуть до нужной консистенции(я люлю погуще). И в морозилку.
Сырники. 200гр. обезжиренного творога (в оригинальном рецепте автор берёт творог крупинками, я такой и брала), 2 яйца, 1 ст.ложку клейковины (у меня клейковины нет, поэтому положила КК), 1 ч.ложку псиллиума, 1 ч.ложку разрыхлителя, сахзам и соль по вкусу. Все смешать. Дать постоять 10 минут. Мне не понравилась консистенция и я смешалась все блендером. Формировать шарики, уже на сковороде приплюснуть их. Жарила на сковороде с несколькими каплями масла на медленном огне под крышкой, минут по 5-7 с каждой стороны.
Фото
Супчик молочный с ширатаки. Для ЧБ И БЧ, и соот-но в любые другие дни)
Ширатаки, у меня вермишель) промыть, отварить 2-3 мин в кипятке, слить, промыть и добавить в кипящее молоко с сахзамом, поварить мин 5. Всё))) вспоминаем детсад и едим с удовольствием))))))