Прибалтийская окрошка ))) "Шалтибарщей"

Доброго времени!
Еще один рецепт вспомнился на тему лета ag.gif
Вкусный холодный прибалтийский борщ-шалтибарщей. Аналог нашей окрошки, такой же вкусный df.gif
Большое спасибо за рецепт Ниёлечке ax.gifрецепт отсюда
Точных пропорций не скажу, делаю все на "глаз".

Понадобятся:
вареная свекла (или маринованная),
яйца вареные,
огурцы,
зеленый лук и зелень (много),
соль,
кефир нежирный (в рецепте жирный используется, но мне больше нравится с обезжиренным)

Готовим. Лук и зелень режем, солим и чуток ложкой растираем по миске. Свеклу режем мелкой соломкой или трем на терке. Огурцы режем кубиками. Яйца можно кубиками порезать, а можно порционно в каждую тарелку четвертинками. Как вам удобно )))
Перемешиваем все ингредиенты, пробуем на соль, корректируем если надо df.gif Заливаем кефиром и подаем с вареной картошкой.
Если густо получилось можно разбавить водой кипяченой или минеральной. Но я не разбавляю, в семействе любят когда "ложка стоИт" в супе ))))
Приятного аппетита! ax.gif

ПредпросмотрПрикрепленный файлРазмер
Иконка изображения shaltibarshchey.jpg70.96 КБ
Категория рецептов: