ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ.

Пирог ну очень вкусный и очень нежный! Муж умял и не заметил!
Для теста : 100 гр сливочного масла
2 ст.л сметаны
1 ч.л разрыхлителя
170 гр муки
Масло комнатной температуры взбиваем со сметаной в течении 2 - 3 минут, добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое, эластичное тесто.
Распределяем его по дну разъёмной формы ( у меня 26 см ), формируя бортики.
5 крупных кисло - сладких яблок очищаем от кожуры и сердцевины, режем мелким кубиком, слегка сбрызгиваем лимонным соком и выкладываем в форму с тестом.
Заливка : 200 гр сметаны
200 гр сахара
2 ст.л под нож муки
1 большое яйцо или 2 маленьких
Яйцо растираем с сахаром, добавляем муку и хорошо перемешиваем, постепенно добавляем сметану, перемешиваем и даём постоять несколько минут, чтобы сахар растворился.
Заливаем пирог с яблоками сметанной смесью и ставим в разогретую до 200* С духовку, выпекаем до готовности, минут 20 - 30. Приятного аппетита!
Я выпекала в силиконовой форме.